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Nous utilisons souvent nos produits préférés sans même penser à qui les a inventés. Parmi eux se trouvent les bonbons "Rafaello" et "Ferrero Roshen", la dragée "Tik-Tac", les œufs en chocolat "Kinder" et bien plus encore.

La même crème au chocolat délicate avec une saveur de noisette a une histoire plutôt intéressante. Et cette pâte est apparue, comme c'est souvent le cas avec des inventions ingénieuses, tout à fait par accident. Commençons l'histoire d'elle de loin. En 1946, l'Italien Pietro Ferrero, originaire de la province de Cuneo, hérite d'une petite boulangerie de ses parents. Cette boutique était située dans la ville d'Alba dans le nord du pays.

Pietro aimait tellement fantasmer et expérimenter que bientôt une boulangerie ordinaire s'est transformée en pâtisserie avec son propre atelier. Là, Ferrero a passé tout son temps libre à expérimenter constamment de nouveaux ingrédients. Après tout, Pietro aimait tellement ravir ses clients avec des bonbons nouveaux et inhabituels. Le pâtissier a été assisté dans ce domaine par son épouse Pierre et son frère Giovanni.

Les années qui ont suivi la Seconde Guerre mondiale n'ont pas été faciles - presque aucune poudre de cacao n'a été importée dans le pays. Pietro Ferrero s'est demandé comment maintenir la production de sucreries aussi populaires par tous? Il a décidé d'utiliser les richesses de sa terre natale. En 1946, un pâtissier a inventé un mets délicat: une barre de chocolat moelleuse. Ce plat était à base de noisettes grillées et de beurre de cacao. La délicatesse de nouveauté a été nommée Gianduja d'après un personnage de carnaval qui a participé à la toute première publicité pour le bar.

Au début, les pâtes étaient produites sous forme de petites briquettes, qui étaient enveloppées dans une feuille mince. Sur l'étiquette, une paysanne piémontaise en bonne santé étreignait deux enfants joyeux. Il était immédiatement clair que le traitement original était très démocratique et peu coûteux. Même les habitants les plus pauvres de la ville d'Alba pouvaient se le permettre. Les premiers consommateurs ont noté le goût du produit, sa satiété et sa valeur nutritionnelle. Les mères italiennes adoraient couper la douceur en fines tranches et les utiliser pour faire des sandwichs pour les enfants. Les mêmes se sont secrètement débarrassés du pain et ont mangé des pâtes pures de leurs parents.

Depuis trois ans, la noix de gianduja est devenue populaire non seulement auprès des acheteurs locaux, mais dans tout le Piémont. Le charme particulier de la délicatesse résidait dans son goût variable. Le fait est que Pietro a constamment expérimenté des composants, faisant de son atelier un véritable laboratoire. Et les pâtes se vendaient de mieux en mieux, la demande augmentait constamment. Un jour, Ferrero a reçu une commande importante pour un grand lot de bars gianduja pour une fête en ville. Pietro s'est mis au travail pour créer des centaines de délicieuses pâtisseries. Quand le travail fut terminé, le pâtissier se coucha tranquillement.

Le lendemain matin, il s'est avéré que toute la grande fête, dans laquelle la famille avait investi tous ses petits bénéfices, avait tout simplement fondu de la chaleur. Le joyeux et joyeux Pietro Ferrero pourrait-il supporter un tel coup du destin? Il semblait que maintenant son sort était de rester un boulanger ordinaire. C'est triste que ce soient les gâteaux qui sont morts, mais le pain était au moins quelque chose. Et puis une idée géniale est venue au chef pâtissier. Il a ordonné à sa femme de couper le pain rapidement, plaçant les petits pains et tous les produits de boulangerie frais sur les plateaux. Une heure plus tard, Ferrero offrait à ses visiteurs un sandwich au chocolat.

Tout ce qu'ils avaient à faire était d'étaler le "gianduyo" sur le pain, créant un plat copieux et savoureux. Les enfants ont bien sûr été les premiers à apprécier la nouveauté. Le produit a été rapidement vendu et le revenu s'est avéré être encore plus que prévu, car la masse fondue était suffisante pour beaucoup de sandwichs. Ce n'est que maintenant que la femme a remarqué quelques jours plus tard que les premiers cheveux gris apparaissaient dans les cheveux de son mari. C'est le souvenir de ces moments où l'œuvre de toute une vie semblait irrémédiablement perdue.

La chaleur est devenue un véritable cauchemar familial. Mais cette horreur estivale a donné naissance à une tradition assez étrange pour le monde des affaires. Chaque été, la grande entreprise cesse de fournir des produits chocolatés pendant trois mois. Après tout, il est peu probable que les magasins puissent les conserver dans un état commercialisable. Cette méfiance à l'égard de la chaleur a donné lieu à une autre invention: les bonbons Rafaello en boyau gaufré et fourrés à la crème. Les nombreuses années de travail de Ferrero pour créer un bonbon qui ne craindrait pas la chaleur ont été couronnées de succès.

Et puis Pietro a apporté plusieurs pâtisseries fondues à son laboratoire, les étudiant et essayant de reproduire la pâte obtenue. Le pâtissier a relu des livres, changé d'ingrédients, ajouté du beurre, de la vanille ou du cacao. Seulement six mois plus tard, la crème gianduja est née. Il n'y avait pas beaucoup de cacao dedans et c'était bon marché. Mais cette délicatesse était très délicate et avait une saveur de chocolat et de noix si familière. Le succès de la crème créée a dépassé les attentes les plus folles! En février 1946, Pietro avait vendu plus de 2,5 tonnes de son produit, qui conquit rapidement toute l'Italie.

Pietro a commencé à développer son entreprise avec son frère. En 1951, la crème au chocolat Gianduio prend un nouveau nom - Supercrema. Cette délicatesse est vendue dans des bocaux en verre. Et 12 ans plus tard, déjà en 1963, la recette du bonbon a été modifiée par le fils de Pietro, Michele. Il a donné au produit un nouveau nom, sous lequel nous le connaissons aujourd'hui - "Nutella". Le mot lui-même comporte deux parties. Le premier est l'anglais "nut" ou "nut". Et le second est l'italien "ella", la terminaison traditionnelle des prénoms féminins. Le 20 avril 1964, la première boîte de Nutella a été lancée à l'usine Ferrero d'Alba. Le produit a connu un grand succès en Europe puis dans le monde entier.

Aujourd'hui, la célèbre crème est vendue dans 75 pays du monde et le 5 février, même la Journée mondiale du Nutella est célébrée. Les fans de ce produit ont compté 50 façons de manger la crème. Aujourd'hui, il apporte à l'entreprise Ferrero 38% de son chiffre d'affaires annuel de 5 milliards d'euros. La recette de la célèbre crème elle-même est gardée secrète, bien que ses ingrédients soient connus de tous.


Voir la vidéo: EXPERIMENT: CAR vs 30 NUTELLA


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